夸大其詞的致癌說

2014年4月11日

舊筷子常用沸水消毒

一雙筷子用幾年是很多人家里常有的事。近日,一條關于“筷子用得太久,易被‘黃曲霉素’污染,會誘發(fā)肝癌……”的消息,在微博上熱傳。

通常,普通筷子使用3-6個月后,顏色會變深或變淺,變色的筷子要趕緊換掉。原因是,筷子變色表明筷子表面發(fā)生了變化。變色通常是試用期間,食物、洗滌劑等殘留導致。在潮濕、沒有陽光的壞境中,菌類很容易生長,黃菊霉素也不例外。

“筷子使用超3個月會致癌”這個說法有點夸張。不過,嚴重發(fā)霉的筷子,確實可能招惹“黃菊霉素”,該物質已經被廣泛認定可誘發(fā)肝癌。因此,挑筷子時最好選竹筷,或沒有染色的木筷。盡量把筷子放在通風處,每周要把筷子放入沸水煮半小時后晾干。起到消毒的作用。

可樂不可“一概而論”

美國環(huán)保組織“環(huán)境健康中心”發(fā)布,百事可樂飲料中含有一種可能致癌的化學物—4-甲基咪唑(4-MEI),這是一種與嚙齒動物肺癌腫瘤有關的化學物質。4-甲基咪唑溶于水和乙醇,有腐蝕性?蓪е聞游镩L腫瘤,也會給人體帶來致癌風險。

“一名消費者每天要喝1000罐可樂,才能達到在實驗中誘發(fā)老鼠患癌的劑量。”對此,專家認為,熏醋、陳醋、黃酒、啤酒,一些餅干、黑森林蛋糕等烤制食品及飲料中含有微量4-MEI,加熱、烘烤或烹調過程都會形成4-MEI,并沒有證據(jù)表明,4-MEI會直接引發(fā)癌癥。從動物實驗中得出的結論,也不一定是用于人體,致癌是一個復雜、積累的過程,每個人的個體有差異,如果4-MEI不超出人體每日允許的攝入量,則不能得出危害健康的結論。

目前,國內尚未發(fā)現(xiàn)關于4-MEI的安全問題,但它確實有致癌的可能性?蓸芳幢銢]有4-甲基咪唑,但也絕不意味著可以放心多喝。此前,曾有對4-甲基咪唑的報道,如果濃度達到一定程度,則有可能對人體的神經系統(tǒng)造成損傷,或者導致腫瘤的產生。如果有人對焦糖色素比較介意,可以在購買食物的時候注意顏色,如果顏色較深較黑,請注意查看食品標簽中是否有焦糖色素成分。

一年染發(fā)不超過兩次

漂染、彩染、挑染……在都市的美發(fā)店中,映入眼簾的是各種各樣的染發(fā)名詞。染發(fā)也成為一些愛美人士時尚的選擇,但多數(shù)女性并不知道染發(fā)會嚴重到致癌。據(jù)介紹,美國一項對1300人的調查研究,發(fā)現(xiàn)染發(fā)的顏色越深,顏色持續(xù)的時間越長,患淋巴癌的幾率越大。這項研究中提到,如果使用黑色染發(fā)劑達25年以上,淋巴癌患病風險可提高一倍。

染發(fā)劑中存在笨二胺類化學品,是國際癌癥協(xié)會列出的標準致癌物質之一,不存在爭議。比較低價的染發(fā)劑成分主要為:丙二醇、碳酸鈉、甲苯、香精、苯二胺等,一些價位較高的染發(fā)劑雖然打著植物提取物精華的名義,但在成分表中依然存在著苯二胺、甲苯等成分。苯二胺類化學品對人體的傷害是一個長期的過程,也是多因素的過程,這何染發(fā)劑中使用這類化學物質的劑量、使用者使用的方法和頻率有關。但這些危害如何發(fā)生,又會在人體潛藏多久,致癌的幾率有多大,則有爭議,目前,在醫(yī)學界尚未有明確的定論。

“如果沒有特殊需要,最好不要染發(fā)。如果確實要染,最好選擇從天然植物中提取的天然植物染發(fā)劑,選擇質量有保證的染發(fā)劑。兩次染發(fā)之間至少間隔3個月,一年染發(fā)不要超過兩次!睂<医ㄗh,染發(fā)后為顧客洗頭時不抓不撓,避免損傷客戶頭發(fā),在染發(fā)前還要檢查顧客頭皮是否有損傷,染發(fā)時盡量距離發(fā)根遠一些,染發(fā)后應盡快沖洗干凈,特別是在燙發(fā)后不能馬上染發(fā),所使用的染發(fā)劑,必須是符合規(guī)范的合法產品。

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